Jatorriak
Akarregi Txiki
Sustraiak, familia eta txakolina uztartzen dituen istorioa.
HASIERAK
Akarregi Txikin, dena lurretik sortzen da… eta familiatik. Gure historia Akarregi Txiki eta Lasalde baserrien historiarekin uztartzen da, betidanik elkartutako bi familia, elkarrekin lan eginez, lanak eta ametsak partekatuz.
Horrela hasi ginen: ganadua zainduz eta txakolina eginez gure aurrekoek egiten zuten bezala, errespetuz eta dedikazioz.
Inflexio puntua 1989an heldu zen, Getariako Txakolina Jatorri Deituraren sorrerarekin. 1996an erabaki genuen beste urrats bat egitea eta familia-upategi txiki bat egitea.
Hala, Lasaldeko Leandro eta Mikel, Akarregi Txikiko Joxemanuel eta Lurdesekin batera, indarrak batu genituen helburu komun batekin: kalitatezko txakolina ekoiztea, gure sustraiak galdu gabe.
Txakolinak bilakaera handia izan du ordutik. Lehen edari azidoagoa bazen, gaur egun leunagoa eta orekatuagoa da. Enologo profesional baten laguntza dugu eta gure instalazioak modernizatu egin dira, tenperatura hobeto kontrolatzeko eta higiene optimoa bermatzeko aukera ematen diguten altzairu herdoilgaitzezko deposituekin. Horrek guztiak nabarmen hobetu du gure produktuaren kalitatea.
Gure upategia esfortzu eta dedikazio handiz hasiz joan den familia-proiektu baten emaitza da. Ez ginen inbertsio gisa jaio, gure aurreko belaunaldien lanaren jarraipen natural gisa baizik. Gaur egun, hirugarren belaunaldia da, Landerrek eta Ikerrek ordezkatzen dutena, eta hark hartu du erreleboa, eta familiaren legatuarekin jarraitzen du.
Berriki lursail berri bat erosi dugu, eta datorren urteari begira, beste mahasti bat landatzeko asmoa dugu. Beti bezala, pixkanaka-pixkanaka egingo dugu, lehen egunetik lagun izan dugun gure lurrarekiko hurbiltasun, benetakotasun eta konpromiso filosofia berarekin.
