Orígenes
Akarregi Txiki
Una historia de raíces, familia y txakoli.
COMIENZOS
En Akarregi Txiki, todo nace de la tierra… y de la familia. Nuestra historia se entrelaza con la de los caseríos Akarregi Txiki y Lasalde, dos familias unidas desde siempre, trabajando juntas, compartiendo labores y sueños.
Así empezamos: cuidando el ganado y elaborando txakoli como lo hacían nuestros antecesores, con respeto y dedicación.
El punto de inflexión llegó en 1989, con la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina. En 1996 decidimos dar un paso más y constituir una pequeña bodega familiar.
Así, Leandro y Mikel de Lasalde, junto con Joxemanuel y Lurdes de Akarregi Txiki, unimos fuerzas con un objetivo común: producir un txakoli de calidad sin perder nuestras raíces.
El txakoli ha evolucionado mucho desde entonces. Si antes era una bebida más ácida, hoy es más suave y equilibrado. Contamos con la ayuda de un enólogo profesional y nuestras instalaciones se han modernizado, con depósitos de acero inoxidable que nos permiten controlar mejor la temperatura y garantizar una higiene óptima. Todo ello ha contribuido a mejorar notablemente la calidad de nuestro producto.
Nuestra bodega es el resultado de un proyecto familiar que ha ido creciendo con esfuerzo y dedicación. No nacimos como una inversión, sino como una continuación natural del trabajo de nuestras generaciones anteriores. Hoy es la tercera generación, representada por Lander e Iker, quien toma el relevo y continúa con el legado familiar.
Recientemente hemos adquirido una nueva parcela, y de cara al próximo año, tenemos previsto plantar otro viñedo. Como siempre, lo haremos poco a poco, con la misma filosofía de cercanía, autenticidad y compromiso con nuestra tierra que nos ha acompañado desde el primer día.
